Hola PANSO,
Sinceramente, creo que el problema de esas fechas es que coinciden con las vacaciones de muchos padres. El comenzar los entrenamientos en esas fechas no es un problema para los niños, que llevan desde finales de junio de vacaciones. Eso sí, si los entrenamientos los hacen en un horario prudencial, debemos vigilar por la salud de nuestros hijos.
Sobre la profesionalidad, eso depende del objetivo que se marque cada padre con su hijo. Y sobre los ejercicios a realizar en verano....no sé que decir, no los he visto.
Un saludo